دورة أساسيات الحجامة من معهد الجودة المعتمد

دورة شهادة أساسيات تذوق القهوة من معهد جودة القهوة هي المكان الذي تبني فيه مهارات خبير تذوق القهوة المحترف في صناعة القهوة المختصة.

تُرسّخ دورة أساسيات تذوق القهوة (QCE) المبادئ الأساسية اللازمة لخبراء القهوة المختصة والجودة العالية. صُممت هذه الدورة خصيصًا لتناسب شريحة واسعة من ممارسي القهوة الراغبين في تطوير مهاراتهم في تقييم القهوة وفقًا لمعايير عالمية معترف بها للقهوة المختصة. كما تُطوّر دورة QCE أساليب معايرة خبراء التذوق حول العالم في التعرف على الجودة وتقييمها بشكل مناسب.

يُعدّ برنامج شهادة معهد جودة القهوة نقطة انطلاق مثالية لبناء المهارات التي يتم تقييمها في دورة التدريب والاختبار المُدمجة لشهادة مُقيّم جودة القهوة. يحصل المشاركون في برنامج شهادة جودة القهوة التابع لأكاديمية التميز في القهوة على رصيد دراسي يُخصم من رسوم دورة مُقيّم جودة القهوة التي تُقدمها الأكاديمية.

معهد جودة القهوة (CQI) هو الجهة العالمية المعترف بها كمعيار للتقييم الدقيق لجودة القهوة.

هذه دورة تدريبية لمدة 3 أيام ستتعلم فيها ما يلي:

• فهم عتبات حاسة التذوق وربط هذه التجارب الحسية بمفاهيم الشدة والتوازن في الحجامة.

• تعلم فئات الروائح وافهم كيفية استخدامها لتطوير ذاكرة حسية للروائح تتسع باستمرار.

• التعرف على معايير نظام تصنيف قهوة أرابيكا الخضراء وتطبيقها في تقييم العيوب الفيزيائية للقهوة الخضراء.

• تعرف على بروتوكولات تقييم جودة القهوة وأسباب وجودها.

• تطوير معرفة عملية بكيفية استخدام نموذج الحجامة بما يتوافق مع مجتمع عالمي من ممارسي الحجامة المحترفين.

• تعلم منهجية CQI الصحيحة والمناسبة للتعامل مع عيوب الحجامة عند وجودها على طاولة الحجامة.

• قم بتطبيق جميع المهارات التي تم تطويرها أعلاه على عدة جلسات لتذوق القهوة لمعايرة تقييمك مع ممارسي القهوة الآخرين.

هذه الدورة معتمدة رسميًا من قبل معهد جودة القهوة (CQI)، وعند إتمامها بنجاح واجتياز تمارين تقييم المهارات، سيتم إصدار شهادة من معهد جودة القهوة.